Ya sea porque piensas específicamente en hacerlas o porque deseas aprovechar el arroz de otro momento y preparar unas croquetas de arroz sobrante y, no deseas desperdiciar nada (lo cual está muy bien durante cualquier viaje), esta receta siempre será una de tus mejores aliadas. Disfrútala.
Ingredientes para estas croquetas fáciles de preparar
- 200 g. de arroz.
- 150 g. de mozzarella.
- 1 Cebolla.
- Orégano.
- Tomate frito.
- Pimienta Jamaica.
- Harina.
- Pan rallado.
- 2 Huevos.
- Sal.
- Aceite.
Preparación
- Poner en un recipiente (olla), el arroz, la sal y 400 mililitros de agua, aproximadamente.
- A temperatura intermedia, cocinar la mezcla hasta que se evapore el agua casi por completo. Apaga y tapa el recipiente, para terminar la cocción en pocos minutos.
- En un nuevo recipiente, verter el tomate frito (salsa) y agregar un poco de pimienta Jamaica y orégano. Proceder mezclando por unos minutos.
- En un sartén, poner un poco de aceite y cuando esté bien caliente, añadir la cebolla previamente picada en trozos pequeños. Espera a que tome buen color.
- En el mismo sartén, vierte el arroz, la salsa y proceder mezclando. El arroz tomará el color de la salsa.
- Luego agrega los gramos de mozzarella, sal al gusto y a fuego lento, mezcla hasta que el queso se funda con el arroz.
- Espera entre 60-90 minutos, hasta que se enfríe el arroz.
- Tener un poco de harina en un recipiente, los huevos en otro y el pan rallado en otro adicional.
- Tomar un poco de arroz y darle forma de croqueta con las manos. Sumergir primero en el recipiente con harina, luego en el de los huevos y por último, en el de pan rallado.
- Utilizar una freidora, sumerge cada croqueta cuando el aceite esté bien caliente, hasta dorarlas y habrás finalizado para disfrutar de estas deliciosas croquetas de arroz con huevo.
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