Fácil, sencilla y deliciosa. Al mejor estilo mejicano para disfrutar en tus viajes de 2022, entre semana o fin de semana y no solo podrás disfrutarlas con barquitas.
Ingredientes para preparar la carne mechada
- 2 cebollas rojas.
- 2 dientes de ajo.
- Barquitas.
- 1 brik de caldo de pollo.
- 1 kilo de vacío de ternera.
- Limas.
- 1 aguacate.
- Pimienta, sal y comino.
- Picante.
Preparación de las barquitas con carne
- Cortar 1 cebolla en rodajas, 2 ajos en trozos pequeños y el vacío de ternera (carne) en rectángulos.
- Extraer y triturar la pulpa del aguacate y luego cortar 1 cebolla en trozos pequeños.
- Agregar pimienta, sal y comino a la carne y poner la mezcla en el sartén, cuando el aceite esté bien caliente.
- En el mismo sartén, agregar los vegetales (cebolla en rodajas y ajo) y luego cocinarlos hasta que alcancen un buen color.
- Añadir ½ taza de caldo de pollo en el sartén.
- Agregar nuevamente la carne y esperar a que alcance una buena consistencia (25-30 minutos aproximadamente).
- Agregar el jugo de lima, picante al gusto y mezclar un poco.
- Transportar nuevamente la mezcla a un recipiente y con dos tenedores, comenzar a mechar la carne.
- Preparar el guacamole con 1 cebolla en trozos pequeños, 1 ajo, jugo de 1 lima y el aguacate triturado.
- Tomar una barquita, verter en ella un poco de carne, guacamole y listo ¡A disfrutar!
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